คนขายมะเขือเทศที่ตลาดค้าส่งผักในโกลกาตา ราคามะเขือเทศพุ่งขึ้น 366.86% จาก 26.76 รูปีต่อกก. เมื่อต้นปีเป็น 108.92 รูปีต่อกก. ณ วันที่ 11 ก.ค.

นูร์โฟโต้ | นูร์โฟโต้ | เก็ตตี้อิมเมจ

อินเดียกำลังเผชิญกับวิกฤตมะเขือเทศเนื่องจากราคาพุ่งสูงขึ้นกว่า 300% เนื่องจากสภาพอากาศที่รุนแรง

ราคามะเขือเทศพุ่งขึ้น 341% จาก 24.68 รูปีต่อกก. เป็น 108.92 รูปีต่อกก. ณ วันที่ 11 ก.ค. ข้อมูลจากกรมกิจการผู้บริโภคเผย

น้ำท่วมในรัฐผู้ผลิตมะเขือเทศที่สำคัญ เช่น อานธรประเทศ มหาราษฏระ และกรณาฏกะ เป็นตัวขับเคลื่อนหลักที่ทำให้ราคาพุ่งสูงขึ้น ตามรายงานของสถาบันการจัดการความเครียดทางชีวภาพแห่งชาติของอินเดีย ซึ่งเป็นสภาที่อุทิศตนเพื่อการวิจัยทางการเกษตร

“เนื่องจากฝนตกมากเกินไปในรัฐเหล่านี้ มะเขือเทศ [crops have] ได้รับผลกระทบอย่างมาก… มะเขือเทศส่วนใหญ่ถูกทำลายเนื่องจากฝนตกและน้ำท่วม” สภาฯ ระบุ

อินเดียเป็นผู้ผลิตมะเขือเทศรายใหญ่อันดับสองของโลก และนอกจากหัวหอมแล้ว มะเขือเทศยัง “จำเป็นอย่างยิ่ง” ต่อชีวิตประจำวันของผู้บริโภคชาวอินเดีย ชาร์ลส์ ฮาร์ต นักวิเคราะห์สินค้าโภคภัณฑ์ของ BMI ซึ่งเป็นหน่วยงานวิจัยของ Fitch Solutions กล่าว

Masala หนึ่งในอาหารยอดนิยมของอาหารอินเดีย ใช้มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักในซอสพื้นฐาน อาหารอินเดียยอดนิยมอีกอย่างคือ Andhra Tomato Kura (แกงมะเขือเทศ) ที่คนในท้องถิ่นนิยมรับประทานกันอย่างกว้างขวาง

แป้งปรุงด้วยมาซาล่า Masala หนึ่งในอาหารที่บริโภคกันมากที่สุดในอาหารอินเดีย ใช้มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลักในซอสพื้นฐาน

ภาพอินเดีย | กลุ่มรูปภาพสากล | เก็ตตี้อิมเมจ

เกษตรกรในท้องถิ่นรายงานการขโมยผลมะเขือเทศจำนวนมาก โดยมีรายงานหนึ่งบันทึกว่าหัวขโมยขโมยกล่องมะเขือเทศที่มีน้ำหนักประมาณ 150 กก. ได้อย่างไร

ร้าน McDonald หลายแห่งในอินเดียได้ตัดสินใจเลิกใช้มะเขือเทศจากเมนูของพวกเขาเช่นกัน

“นี่เป็นปัญหาตามฤดูกาลที่ร้านอาหารและอุตสาหกรรมอาหารต้องเผชิญทุกมรสุม” แฟรนไชส์ของ McDonald’s ในอินเดียฝั่งตะวันตกและใต้ระบุในถ้อยแถลง

ในการเสนอราคาเพื่อสร้างแนวคิดใหม่เกี่ยวกับวิธีการปรับปรุงห่วงโซ่คุณค่ามะเขือเทศของอินเดียและลดราคา รัฐบาลได้เชิญชวนประชาชนให้เข้าร่วมการแข่งขัน Tomato Grand Challenge Hackathon

ราคามะเขือเทศโดยทั่วไปพุ่งสูงขึ้นในช่วงฤดูปลูกในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมก่อนช่วงเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคม ฮาร์ตบอกกับ CNBC

“อุณหภูมิที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคม พ.ศ. 2566 บวกกับช่วงปลายมรสุมตะวันตกเฉียงใต้ของปี พ.ศ. 2566 ส่งผลกระทบต่อการผลิต” เขากล่าว

คาดว่าอุปทานพืชผลฤดูร้อนอาจมาถึงในเดือนหน้า ช่วยให้ราคาสงบ…

ราธิกา ราว

นักเศรษฐศาสตร์อาวุโส ธนาคารดีบีเอส

เขากล่าวว่าการเพิ่มขึ้นของไวรัสมะเขือเทศโมเสคในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมายังส่งผลให้พืชผลเสียหายในระดับต่างๆ กัน ตั้งแต่การสูญเสียบางส่วนไปจนถึงการสูญเสียทั้งหมด โรคนี้มีลักษณะเป็นรอยด่างหรือลักษณะเป็นโมเสกบนใบ และอาจทำให้ขนาด คุณภาพ และปริมาณของผลผลิตลดลง

เมื่อเทียบกับเดือนกรกฎาคมปีที่แล้ว ราคามะเขือเทศพุ่งขึ้น 166% ตามข้อมูลของรัฐบาล ดังนั้น อัตราเงินเฟ้อของอินเดียน่าจะเพิ่มขึ้น 4.58% เมื่อเทียบเป็นรายปีในเดือนมิถุนายน เนื่องจากราคาอาหารพุ่งสูงขึ้น อ้างอิงจากการสำรวจความคิดเห็นของรอยเตอร์

Radhika Rao นักเศรษฐศาสตร์อาวุโสของธนาคาร DBS กล่าวว่า ราคาของมะเขือเทศ หัวหอม และมันฝรั่งมักจะ “ผันผวนสูง” และต้องเผชิญกับอุปสงค์ที่ค่อนข้างไม่ยืดหยุ่น เนื่องจากเป็นวัตถุดิบหลักที่บริโภคโดยคนท้องถิ่นในอินเดีย

ที่กล่าวว่าราคาของมะเขือเทศอาจลดลงในเดือนหน้าเมื่อการเก็บเกี่ยวเริ่มต้นขึ้น นักวิเคราะห์คาดการณ์

“ความคาดหวังคืออุปทานพืชผลฤดูร้อนอาจมาถึงในเดือนหน้า ซึ่งช่วยให้ราคาสงบลง ซึ่งก่อนหน้านี้อาจใช้มาตรการทางปกครองซึ่งรวมถึงการนำเข้าที่สูงขึ้น” ราวกล่าว

ในทำนองเดียวกัน Hart ของ BMI กล่าวว่าการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในเดือนสิงหาคมจะเริ่มมาถึง และแม้ว่าจะมีปริมาณต่ำ แต่ปริมาณใหม่ก็สามารถช่วยบรรเทาราคาได้

Leave a Reply